Nu är renhornet rengjort och sprayat, nu återstår det att komma på ett smart sätt att fästa ljuskopparna på.

Efter att ha sett vita renhorn med ljushållare på en mässa så blev jag sugen på att köpa en. Tyvärr var den lite väl för dyr för min smak, så jag bestämde mig för att göra en egen istället.

Pappa hade som tur var ett renhorn liggandes hemma som jag fick till mitt projekt. Med matt sprayfärg och några ljushållare kommer den bli en fin detalj på matbordet. Fortsättning följer...

Cupcakes med bär
2 st Ägg
2 dl Socker
3 ½ dl Vetemjöl
1 tsk Vaniljsocker
1 tsk Bakpulver
1 tsk Bikarbonat
1 dl Mjölk
½-1 dl Flytande margarin
1 ½ dl Valfria bär

Sätt ugnen på 220°C.
Vispa ägg och socker i några minuter med elvisp.
Blanda vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och vetemjöl i en annan bunke.
Blanda ihop hälften av de torra ingredienserna med äggsmeten.
Använd en slickepott och rör ihop lite snabbt.
Varva mjölk och margarin, och de torra ingredienserna och blanda snabbt i mellan varven.
Men var försiktig så du inte blandar för mycket.
Strö florsocker över bären och tillsätt dem. Vänd en sista gång med slickepotten.
Portionera ut i formar och grädda mitt i ugnen 13 - 15 min (kontrollera med sticka).

Lime frosting
100 g Philadelphiaost
60 g mjukt smör
300 g florsocker
cirka 0,5 dl limesaft

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och limesaft krämigt.
Vispa i Philadelphiaosten.
Bred den på cupcakesen och garnera med strössel ifall du vill.

Nu har vi gått in i vecka 39 och förlossningen närmar sig för varje dag som går. Vi försöker ta dagen som den kommer och njuta av lugnet så gott det går.

En rolig upptäckt är att mitt ödesträd snart kommer att börja blomma och har utvecklat fina vita knoppar. Skottet kommer från en växt som mamma har haft så länge jag kan minnas så den betyder väldigt mycket för mig.

Trevlig helg! ♥